D4酒店管理"学位课程可理解为该课程将广泛学习有关酒店业的知识,包括FnB产品、客房服务、糕点与面包房、餐厅和酒吧,以及与酒店业相关的各种管理方面的内容。这个"D4酒店管理"学位课程属于Universitas Pertiwi旅游与文化学院。

除了酒店业,该课程还涵盖了餐饮业,包括欧洲烹饪、中餐、阿拉伯烹饪和传统烹饪等各种烹饪技巧。此外,还包括各种饮料和糕点。由于有来自酒店业的校友以及众多从业者担任教师,因此学习氛围更加丰富多彩,充满实践经验。
D4 酒店管理
Mission

提供在各个应用科学领域值得信赖、具有特色、专业和卓越能力的教育和学习。

进行在各个应用科学领域值得信赖、具有特色、专业和卓越能力的研究。

提供在各个应用科学领域值得信赖、具有特色、专业和卓越能力的职业服务。

Vision

推动和发展可信、承诺并培养具备性格、专业和卓越能力的应用旅游管理项目,培养应用学士学位的卓越旅游学者。

酒店管理的应用科学发展旨在达到符合印尼国家劳工部(酒店和餐厅Permenaker No.239/MEN/X/2004)的国家职业标准的专业“酒店业”人才素质要求。

特色课程

厨房经营

酒店管理

餐饮产品

前台服务

客房服务

餐厅与酒吧

研究生成就
卓越学习计划

毕业生具备在工业领域中独特且受欢迎的技能。

教职员工主要是本地各大酒店实际经营者实践者。

学校与酒店业建立了深度合作关系

课程设置以实践为基础,实践课程占60%,理论课程占40%。

学习方式是混合式的,可能包括线上和线下教学。

学生需要完成为期1年的实习项目。

学生需要参与社区服务(KKN)项目。

1. 在酒店运营中应用卓越的服务,包括前台服务、房间布置、烘焙和糕点管理、烹饪艺术以及宴会服务,符合五星级酒店的标准,关注安全与健康工作、跨文化多样性、本地文化智慧以及在服务过程中文化的表现,并能够解决所面临的问题。

2. 在烘焙和糕点制作以及烹饪艺术领域,能够根据适用的配方标准、产品质量标准、食品卫生标准进行应用,具备食品卫生标准,满足审美价值,同时在工作环境中应用健康、安全、环保(K3)原则。

3. 能够应用房务操作符合第一项标准,并在模拟工作中满足客户满意度调查的适当界限。能够在酒店的餐饮服务领域(餐厅、酒吧、客房送餐和宴会)中应用操作标准符合第一项标准,并在模拟工作中满足客户满意度调查的适当界限。

4. 能够应用和设计酒店产品的促销活动,包括食品、饮料和客房。能够充分利用最新的科技和信息技术。在工作中应用有说服力的沟通技巧和高效的沟通,以符合标准操作程序。能够至少用一种国际语言进行沟通,达到中级水平。

5. 毕业生能够提出关于酒店业发展的想法、观点、建议、批评和看法,为他们工作的地方的酒店业发展提供了有益的思路。毕业生能够评估酒店业的商机,从而能够在酒店业领域创造就业机会。
毕业生的前景
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